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國家早已明文規定：農業生產過程必須限制無機肥料的過量使用，有機肥料才是生產綠色食品的主要肥源。隨著農產品安全日益受到重視，有機肥成為農業生產中的香餑餑。去年初，農業部發布關于《開展果菜茶有機肥替代化肥行動方案》的通知，拿出10億補貼，加快推廣有機肥。然而有農民說，有機肥效果并沒有那么好；也有農民對有機肥并不真正了解。有機肥到底好在哪？有機肥搭配化肥是否可以減少化肥用量？有機肥和化肥到底是啥關系？本期農資專列我們就和大伙兒專門說說這些問題。

有機肥料抗生素殘留設限值了

近日，開始報批前公示的《肥料分級及要求》強制性國家標準規定了商品肥料的抗生素含量限值標準。該標準發布實施后，將與2017年3月1日起實施的四種抗生素的檢測方法標準（GB/T32951-2016）一起形成“生態級肥料”中的抗生素限制規范。
　　畜禽、水產養殖過程中濫用抗生素，不僅會威脅農產品質量安全，還會對水、土壤生態環境產生影響。代謝過程會有相當一部分抗生素會進入畜禽糞污等養殖廢棄物，根據污染防治要求使用這些廢棄物制成的有機肥料存在抗生素超標的風險。但是，多年來由于沒有檢測標準和殘留限值，有關執法部門無法對可能將抗生素帶入土壤的有機肥料、有機—無機復混肥料、沼肥等進行監管。
　　有機肥料中四種抗生素含量檢測方法國家標準已經發布實施。2017年3月1日，標準號為“GB/T32951-2016”的《有機肥料中土霉素、四環素、金霉素與強力霉素的含量測定 高效液相色譜法》開始實施，成為中國第一個肥料產品中抗生素殘留檢測方法的國家標準。檢測方法標準發布實施后，優化畜禽糞便加工處理工藝、有效降低肥料成品中抗生素含量成為這種有機類肥料生產者關注的重點。
 　　在此次工業和信息化部公示的《肥料分級及要求》報批稿中，將各種工藝生產的商品肥料分為園林級、農田級和生態級三個級別。要求對標稱“生態級”的商品肥料，按GB/T32951-2016國家標準檢測出土霉素、四環素、金霉素和強力霉素的含量，這四種抗生素的含量總和不得超過1.0毫克/公斤。

為什么要大力推廣有機肥

保持并提高土壤肥力，充分開辟利用有機肥源是發展現代持續農業的主要內容。我國目前農田施肥投入的總養分量中約有1/4以上的氮、1/3以上的P2O5、80％以上的K2O、90％以上的微量元素靠施用有機肥解決，施用有機肥是現代農業持續發展的重要基礎。我國施用有機肥的歷史悠久，地域廣闊，經驗豐富，大量的研究和實踐認為，有機肥有以下特點和作用。
　　一、養分全面，肥效持久
有機肥中不僅有植物必需的大量營養元素、微量元素，還含有豐富的有機養分，如胡敏酸、維生素、生長素、抗生素和有機氮、磷的小分子化合物等，所以說有機肥是最全面的肥料。另外，有機肥施用量允許變化幅度較大，一般不會危害作物生長。施用有機肥不僅當季作物增產，一般若干年后仍可見效，肥效緩慢而持久。
　　二、改善土壤理化性狀，提高土壤肥力
　　有機肥含有大量有機質，一般含量為200克/公斤左右。有機質是土壤肥力的重要物質基礎。土壤有機質主體是腐殖質，占土壤有機質總量的50％-65％。腐殖質是一種復雜的有機膠體，能調節和緩沖土壤的酸堿度；增加土壤陽離子代換量，提高土壤的保肥性能；增加土壤有機質含量，有利于良好土壤結構的形成，特別是水穩性團粒結構的增加，從而改善土壤的松緊度、通氣性、保水性和熱狀況，對決定土壤肥力的水、肥、氣、熱狀況均有良好的作用。有利于改善土壤的理化性狀，提高土壤肥力。
　　三、促進土壤微生物活動
　　土壤微生物在有機質轉化過程中起著重要的作用，是衡量土壤肥力水平的重要標志之一。如土壤中有機質的礦質化過程，土壤中有機態氮磷的有效化過程，豆科植物生物固氮過程等，都與土壤微生物的作用有關。因此，施用有機肥料一方面可增加土壤有益微生物的數量和種群，另一方面可為土壤微生物活動提供良好的環境條件，使土壤微生物活動顯著增強。
　　四、維持和促進土壤養分平衡
　　植物從土壤中攝取的各種養分可通過施用有機肥料和以植物殘體形式回歸土壤。回歸的程度如何，主要取決于各種有機肥源是否充分積攢、合理積造施用及殘體回田率。在農業生產中只有把握這個平衡環節，才能在配合施用化肥的條件下使土壤肥力螺旋式上升。因此，施用有機肥是土壤培肥的重要措施。
　　五、降低肥料投入成本
　　有機肥可就地取材、就地施用，來源廣、成本低，通過增施有機肥不僅可以培肥地力，增加土壤養分，而且可以提高化肥利用率，相應降低化肥施用量，從而降低農業投入成本。
　　以上有機肥的特點和作用，決定了它在現代持續農業中不可替代的重要作用。

五大模式推動有機肥發展

近年來，隨著化肥“零增長”等行動的深入實施，有機肥產業迎來了發展機遇。
 　　目前，我國肥料企業已經開發了五種有機肥利用模式。第一是將農林廢棄物資源集中處理，生產有機肥和生物有機肥，促進循 環 農 業 發展。第二是專門為養殖場供應成套的有機肥生產技術，將畜禽糞便進行 無 害 化 處理，生產有機肥。第三是專門為專業合作社及種養業大戶提供成套的有機肥生產工藝技術，推出就地、分散型、小規模農林廢棄資源生產有機肥的模式。為種養結合大戶（養豬場）提供沼氣—沼渣—沼液的循環利用模式。沼氣直接用作生活燃氣；沼渣用于生產有機肥；沼液通過管道輸送到果園菜田直接使用。第四是通過秸稈腐熟劑的大量推廣使用，實現秸稈還田，降低其焚燒對大氣的污染。實現有機資源的利用。第五是在復合肥的基礎上，添加有機質，生產出有機—無機復混肥和有機生物長效肥。實現有機肥多途徑利用，達到有機資源充分利用的目的。

有機肥和化肥的關系是競爭還是合作

有人吐槽說，有機肥臭味重，令人望而生畏；有人抱怨道，有機肥體積大，田地施肥費時費力；還有人說，有機肥養分含量低、見效慢，作物高產沒保障。在某些人眼里，有機肥似乎一無是處，弱到不行！
　　客觀評判下，有機肥真的是“雞肋”嗎？眾所周知，我國是四大文明古國之一，擁有悠久的農耕歷史文化，養活了數以萬計的人口，有機肥的貢獻不言而喻。畢竟在當時，可還沒有化肥這種洋玩意，炎黃子孫不也照樣代代相傳？有機肥“無用論”，不攻自破！
　　事實上，有機肥最突出的特點是可以增加、補充土壤有機質。土壤中的有機質能顯著改善土壤的理化性狀，使土壤耕性變好，滲水能力增強，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防澇能力，增產明顯，這是化肥不能替代的。因此，有機肥和化肥的關系：不是競爭，而是合作！
　　有機肥中各種營養元素比較完全，而且這些物質完全是無毒、無害、無污染的自然物質，這就為生產高產、優質、無污染的綠色食品提供了必須條件。既然，有機肥優點這么多，是不是就不需要化肥了？答案是否定的！化肥見效快，對農業持續穩產、增產還是很重要的。我們要遵循“以有機肥為主，化肥為輔”的施肥原則，只有“有機搭配無機”，才能實現農業的長治久安。
　　據調查，目前化肥的實際利用率只有30%-45%。當施入有機肥后，由于有益生物活動改善了土壤結構，增加了土壤保水保肥能力，從而減少了養分的流失，能使化肥有效利用率提高到50%以上。
 

　　有機肥搭配化肥是否可以減少化肥用量？答案是完全可以！從國際上成功的經驗來看，像英國、法國、日本，他們從上世紀七八十年代開始削減農藥化肥的使用量，雖然現在化肥農藥的使用量大大削減了，但是谷物的產量增加了。同時，在一些主產區的主要作物玉米、小麥、水稻上做了一些試驗，也表明完全可以通過土壤作物系統的綜合管理、搭載有機無機配合應用技術，在不增加且減少化肥用量的情況下可以提高產量，而且可以達到國際先進水準。所以，通過優化施肥，通過綜合體系的運用，完全可以實現減肥增質。
　　農業部副部長張桃林指出，如果用有機肥替代部分化肥，或者化肥減下來，有機肥上去，有機無機配合使用，無論對培肥土壤地力還是保護農業環境，還是穩定地提高產量以及農產品的品質，都是一個非常重要的途徑。